Kadhi Pakora Recipe - Legendary Food of Pakistan - kun foods

• Butter Milk 2ltr  (دہی کی لسی)

• Curd 1/2kg  (دہی)

• Water  1.5cup  (پانی)

• Basen 2cups  (بیسن)

• Mustard Oil 250gms  (سرسوں کاتیل)

• Onion  2medium  (پیاز)

• Tomato  3medium  (ٹماٹر)

• Fenugreek Seeds  1/2tsp  ( میتھی کے دانے)

• Cumin Seeds  1tsp  (زیرہ)

•  Curry Leaves  3  (کڑی کے پتے)

• Garlic Paste 1tbs  (لہسن)

• Salt  2.5tsp (Total)  (نمک)

• Red Chilli Powder 2tsp  (لال مرچ)

• Turmeric Powder  1tsp  (ہلدی)

• Fenugreek leaves 1tsp  (میتھی کے پتے)

• Green Chillies 6 (سبز مرچ)

• Potato 1kg (الو)

• Onion 2medium  (پیاز)

• Spinach Handful Green (پالک مٹھی بھر سبز)

• Chilies  4 Gram  (سرخ  مرچ)

• Salt 2.5tsp  (نمک)

• Red Chilli Powder 2.5tsp (سرخ مرچ)

• Coriander Powder  1tsp  (دھنیا پوڈر)

• Buttermilk  2 cups  (دہی کی لسی)

•  Fenugreek Leaves  1tbs  (میتھی کے پتے)

• Mustard Oil  for Frying  (کوکنگ ائل)

• Add water, lassi, and yogurt Cambridge in an open vessel and mix it well.

• Heat cooking oil in a pan; when the oil is hot, add fenugreek seeds and curry leaves and cook the onion until brown.

• When the onions turn brown, add tomatoes, red chilies, turmeric, salt, fenugreek, and garlic.

• Add the lassi mixture, when the curry masala is ready.

• After that, add green chilies and cook till it boils.

• When two or three flushes come, reduce the flame.

• Let it cook on low flame, add chopped green chilies, spinach, onion, and gram flour to a pot and make a mixture for the pakoras.

• Add salt, red chilies, dry coriander, and cumin seeds to this mixture.
• Heat oil and fry small patties. Remove when golden
• When the curd thickens, add the fritters.

• Heat oil in a pan, add cumin seeds, coriander leaves, and red chilies, and fry them.
• And take it off by putting it in a pan and adding salt.
• Very tasty curry is ready۔

ایک کھلا برتن لےکراس میں پانی، لسی، دہی بیسن شامل کرکے اچھی طرح پھینٹ لیں 

پین میں کوکنگ آئل ڈال کر گرم کریں جب آئل گرم ہو جائے توپیاز، میتھی دانے، کری پتے،اور زیرا ڈال کر پیاز کو براؤن ہونے تک پکائیں

جب پیاز براؤن ہو جائیں تو اس میں ٹماٹر،لال مرچ، ہلدی، نمک، قصوری میتھی اور لہسن شامل کریں

جب مصالحہ تیار ہو جائے تو اس میں لسی کا مکسچر ڈالیں ۔اس کے بعد اس میں ہری مرچ ڈال کر ابال آنے تک پکائیں

جب دو تین بال آجائیں تو آنچ ہلکی کردیں

س کو ہلکی آنچ پر پکنے دیں ایک برتن میں کٹے ہوئے آلو،ہری مرچ، پالک، پیاز اور بیسن شامل کرکے پکوڑں کے لئے مکسچربنا لیں

اب اس مکسچر میں نمک، لال مرچ، سوکھا دھنیا، اور زیرہ شامل کریں

تیل گرم کریں اور چھوٹے چھوٹے پکوڑے تل لیں. گولڈن ہونے پر نکال لیں

جب کڑی گاڑھی ہو جائے تو پکوڑے ڈال دیں

پین میں تیل گرم کریں اور اس میں زیرہ، کڑی پتہ، لال مرچ ڈال کرفرائی کریں

اور کڑی میں ڈال کر نمک ڈالتے ہوئے اتار لیں

بہت ہی مزیدارکڑی تیارہے