Hummus and Tahini Recipe

• Boiled Chickpeas 500gms / 4cups (ابلے ہوئے چنے)

• Tahini 6tbs (تہینی)

• Salt 1/2tsp (نمک)

•  Lemon Juice of 2 lemons (لیمو کا رس)

• Garlic 2cloves (لہسن)

• Ice Cubes (برف)

• Olive Oil while Grinding 4tbs (زیتون کا تیل)

• Sumac or Paprika for Garnish (سمک)

• Olive Oil for Spreading (کوکنگ ائل)

• On the day you want to make this recipe, soak the chickpeas overnight.

• Boil the chickpeas in a pressure cooker.
• Put sesame seeds in a pan, roast them, and take them out when they turn color-brown.

• Grind sesame seeds in a food processor and when it becomes a powder, add cooking oil and grind for 10 minutes.

• Add four cups of chickpeas, six teaspoons of tahini, garlic, lemon salt, olive oil, and water to a food mixer and blend while adding ice.

• When mixed well, please put it on a plate and add olive oil, chickpeas, and paprika.
• Delicious hummus is ready.

جس دن یہ ریسپی بنانی ہو اس دن چنوں کو رات کر بھگوکر رکھ دیں

ایک پریشرکوکر میں چنوں کو آبال لیں

ایک پین میں تل ڈال کر روسٹ کریں اور کلربراؤن ہونے پہ آتار لیں

ایک فوڈ پروسہسر میں تل ڈال کر گرہنڈ کریں اور جب پاؤڈر بن جائے تو کوکنگ ائل ڈال کر ۱۰ منٹ تک گرہنڈ کریں

چار کپ چنے, 6 چائے کے چمچ تہینی لہسن لیمو نمک  زیتون کا ائل لیکر ایک فوڈ مکسر میں ڈال کر برف ڈالتے ہوئے مکس کریں