Peshawri Pulao

• Rice  2 kg (soaked for 30 minutes) (چاول)

• Garlic Paste  cloves 6-7 (لہسن)

• Tomatoes  sliced 2 medium (ٹماٹر)

• Onion Sliced 1 medium (پیاز)

• Garlic Cloves 5-6 (لہسن کے جوے)

• Namak 1 tbs or to taste (نمک)

• Water 1 & ½ liter (8 Cups) for Beef  (پانی)

• Chickpeas 400g  (چنے)

• Red Chili Powder 1 tbs for Broth (لال مرچ)

•  Coriander Seeds 3 tbs for Broth (سوکھا دھنیا)

• Cardamom 3 Pieces for Broth (الا ئچی)

• Cinnamon 1 Piece for Broth (دار چینی)

• Black pepper 10-12 Pieces for Broth (کالی مرچ)

• Before starting the recipe, it is important to prepare the ingredients

• On the night you intend to make this recipe, wash the rice and chickpeas thoroughly and soak them

• In a pressure cooker, add meat, tomato, onion, ginger, garlic, salt, and water, and cook.

• when meat cook separate the Broth in the meat

• Also, boil the soaked chickpeas in a pressure cooker

• When the water heats up well, add the rice

• Now add all the ingredients to a pot and cook and put on steam for 30 mins.

• When placed on steam, first lay a layer of chickpeas and nuts, prepared meat, yakhni, and then rice.

• Heat ghee in another vessel and pour over the rice and cover it and let it rest for 30 minutes.

• Very tasty Peshawari Rice is ready

    ریسپی شروع کرنے سے پہلے کو اجزا کی تیاری ظرری ہے 

جس دن یہ رسپی بنانا مقصود ہو اس رات  چاول اور چنوں کو اچھی طرح دھو کربھگو دیں

ایک پریشر ککر میں گوشت، ٹماٹر، پیاز، ادرک ،لہسن، نمک اور پانی ڈال کر گوشت کو گلنے تک پکائیں

گوشت گل جائے تو یخنی اور گوشت الگ کر لیں

بھیگے ہوئے چنوں کو بھی پریشر کوکر میں ابال لیں

اب باری آتی ہے چاولوں  کی کسی ایک بڑے برتن میں پانی گرم کر کے اس کو گرم کریں

جب پانی اچھی طرح گرم ہوجائے تو اس میں چاول ڈالیں

جب چاولوں  میں اچھی طرح ابال جائے تو اسے کسی ایک برتن میں نکال لیں

اب سارے اجزا کو کسی ایک برتن میں شامل کری‏ں  اور دم لگا ۂیں 

دم لگاتے وقت  سب سے پہلے چنے اور میوے،  تیار کیا ہوا گوشت ،ییخنی اور چاولوں کی تہہ بچھائیں

ایک دوسرے برتن میں گھی گرم کریں اور چاولوں کے اوپر ڈالیں اور کسی برتن سے ڈھک کر30 منٹ کےلئے دم پررکھیں