Low Cost Dinner Menu - Tawa Fry Vegetables with Rice

• Eggplant 2  (بینگن)

• Potato 2 (آلو)

• Lady Finger 200gms (بھنڈی)

•  Masala- Salt 1tsp (نمک)

• Red Chili 1tsp  (لال مرچ)

• Coriander Powder 1.5tsp  (سوکھا دھنیاہ پاؤڈر)

• Turmeric 1/2tsp (ہلدی)

•  Amchur/ Mango Powder 1/2tsp (آ م چور پاؤڈر)

• Soaked Rice 1/2kg use broken for low cost  (چاول)

• Ghee/ Oil 1/4cup (کوکنگ ائل)

• Cardamom 2  (الائچی)

• 5 Green Chilies (سبز مرچ)

• Cloves 3 (لونگ)

• Water 800ml (پانی)

• Salt 1tbs (نمک)

• Take potatoes, eggplant, and okra and cut them into rounds.

• Add salt, red chilies, turmeric, dry coriander, and mango chor to make the masala.

• Cut the top of the eggplant and brinjal and fill it with spices; cut the okra in half and apply it.
• Heat ghee in a pan, cook the vegetables on low flame and remove them when they become crispy.
•  To make rice, in a pan, add cooking oil, green cardamom, cloves, and 3 cups of water and salt for 500 grams of rice.

• Add green chilies and cook for 2-3 minutes.
• Add the rice and cook until the water is absorbed into the rice.
• When the water is absorbed in the rice, steam it for 20 minutes.

• Fried vegetables and rice are ready.

آلو بینگن اور بھنڈی لیکر گول کاٹ لیں

نمک، لال مرچ، ہلدی، سوکھا دھنیاہ، اور آم چور لیکر کر مصالحہ بنائیں

الو اور بینگن کے اوپر کٹ لگا کر اس میں مصالحہ بھریں اور بھنڈی کو درمیان سے کاٹ کر مصالحہ لگائیں

ایک پین میں گھی ڈال کر گرم کریں اور سبزیوں کو ہلکی آنچ پر پکا لیں اور کرسپی ہونے پر اتارلیں

 چاول بنانے کیلئےایک کڑاہی میں کوکنگ ائل، سبز الائچی، لونگ اور 500 گرام چاول کیلئے 3 کپ پانی نمک اور

سبزمرچ ڈال کر 2-3 منٹ کیلئے پکائیں 

چاول شامل کریں اور پانی چاولوں میں جزب ہونے تک پکائیں

پانی چاولوں میں جزب ہو جائے تو 20 منٹ کیلئے دم لگائیں

ٖفرائی کی ہوئی سبزیاں اور چاول تیار ہیں